经典不退!十大必点热炒!

原创:缘分网 2021-07-12 21:18:51

餐桌常胜军
不管是在忙里偷闲的下班后,还是想要悠闲轻松的度周末,热炒店一定是榜上有名的最佳去处之一啦!三五好友齐聚,几道简单菜肴,大快朵颐之余畅谈生活苦乐,绝对是人生一大乐事!
而打开菜单,往往动辄就是四五十道料理,究竟哪些才是大家的最爱呢?DailyView网路温度计从近三十道热炒中调查网友间讨论的声量,经过一番厮杀后排出了餐桌上的十大常胜军,现在快跟着我们一起来看看吧!

No.10 菜脯蛋
酥脆金黄的外皮,紮实有料的内在,没有特别华丽的外表或是招摇的名称,就是一道平平淡淡、简简单单的菜脯蛋。
平实的好料理,不只在热炒店,相信家里的餐桌上也常见的很,彷佛来自妈妈的手艺,就这样暖暖的抚慰我们疲惫的身心,怎能不来上一盘?
哥吃的不是菜脯蛋,哥吃的是乡愁,是对母亲的思念。

No.9 铁板牛柳
画龙点睛的彩椒、浅浅淡淡的奶油香、香烫下饭的好味道,铁板牛柳绝对是符合色香味各项要求!
正所谓「放在铁盘听见滋滋滋,香味扑鼻是真好吃」,铁板牛柳的灵魂,正是可以让我们从第一块牛柳吃到最后一块彩椒都还是像刚炒好一样的铁板!
而也正因为铁板,所以才能把牛柳的精华榨取到最后一刻,两者之间岂止是千里马与伯乐,根本是焦不离孟、孟不离焦,缺一不可啊!

No.8 蒜泥白肉
蒜泥白肉系出川菜,现在在许多热炒店都可以窥其踪迹,然而这道菜虽看似简单,但自有一番精细在其中。
正所谓选料要精,肥嫩要适中、火候要宜,生老要刚好、刀工要细,薄厚要一致、佐料要香,彼此不抢味,由酱油、辣油、蒜泥甚至加上香油、醋、糖,调出一道和谐的交响曲,热片冷吃方显个中奥妙,让人食慾大振!
所以说,蒜泥白肉,果然是行!

No.7 客家小炒
齁齁齁~再来就是可以让人多吃一碗饭的客家小炒啦!有鱿鱼的鲜、豆干的香、五花肉的嫩,又香又下饭,绝对是必点热炒之一!不行啦不行啦,光是想到这里口水就快流下来啦!
但是可别以为客家小炒有个小字,就小觑了这道料理,正所谓魔鬼藏在细节里,客家小炒要做的好,关键有两个,首先是每种配料的粗细要相同,不管是鱿鱼、豆干还是五花肉,如果有其中一样抢去大部分的风采,就失去了客家小炒的精髓,也会让口感没那么和谐;第二个关键就是芹菜丝啦,可别小看这项点缀,客家小炒最怕的就是太油,吃到最后反而腻得吃不下饭,然而这时候如果挟上一筷的芹菜丝,脆脆甜甜的味道,取代胸臆之中的那股油腻感,又彷佛有了活力一样啊!

No.6 凤梨虾球
说到吃热炒,怎能不想到凤梨虾球?!
虾仁裹粉后先经过热油的洗礼,起锅后放到铺排好的凤梨上,再来一点美乃滋点缀一下,上桌后你一球、我一块、他一口,三两下清洁溜溜,酸酸甜甜再加上虾子的鲜味,齿颊留香,怎能不爱上它!
可是啊可是啊...到底是谁发明这么邪恶的料理啊!又是油炸的又是美乃滋,吃起来实在是让人很有罪恶感捏......啊不管了!留一个给我啊~~

热炒料理千百款,到底哪几道是最常出现在餐桌上的呢?


精采全文详见经典不退!十大必点热炒

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